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陕北饮食文化研究

张小兵 康华 李颖
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文化文化研究14.9万字

更新时间:2021-04-21 15:04:15 最新章节:第9章 注释

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书籍简介

陕北之地“民俗不俗,民风可风”。陕北的饮食文化更是一朵艳丽孤傲的奇葩。本书通过对陕北历史地理环境的研究、陕北人食材加工创作描述、陕北饮食礼仪的记录,揭示陕北饮食文化的特点和饮食文化所蕴含的价值观及审美情趣,进而对陕北饮食文化的开发及利用价值作出探究。该书共分为五章。第一章:山野菜,生存的大智慧;第二章:粗粮细作,生活的大艺术;第三章:异族风味,营养的大平衡;第四章:豪饮美酒,释放的大激情;第五章:饮食文化,创业的大天地。
品牌:陕西人民出版社
上架时间:2020-04-01 00:00:00
出版社:陕西人民出版社
本书数字版权由陕西人民出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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