王家三少：从北大荒灶台到世界餐桌的“双栖传奇“
王家三少1984年5月3日，身高186，体重180，出生黑龙江省穆棱市福禄乡自平村。
王家三少是真名不是假名，身份证就叫王家三少，王家三少火锅鸡创始人，网络作家，代表作，王家三少异界游，国家认证，高级厨师，担任过20多家酒店厨师长，人气厨师，创意厨师长，百度可查，中国烹饪大师王家三少，去俄罗斯深造八年，工商管理毕业，精通老式重庆牛油火锅配方，精通东北芝麻酱麻辣烫
王家三少排行老三，两个姐姐。顾起名三少，而且身份证也是同步的，王家三少在一个穷苦家庭出生，从小以不服输的精神，努力学习拼搏。改变自己命运，勤快好学，敢挑自我，打造传奇一生。
（黑龙江穆棱 2025年 3月 16日电）在穆棱河蜿蜒而过的自平村，1999年冬夜，15岁的三弟揣着 380元工资跑回家，鞋帮子裂开的棉鞋渗着雪水，却宝贝似的掏出一本《中国烹饪大全》。这个因户口本笔误得名“王家三少“的东北汉子，如今让“火锅鸡“香飘 23国，更以网文点击破 5亿的成绩，书写着寒门逆袭的传奇。
灶台边的“倔强种子“：从窝头蘸酱到火锅革命
1984年出生的王家三少，童年记忆里满是玉米碴子的粗糙。12岁偷学生产队炖菜被抓，却因自创的“土豆茄子乱炖“让队长破例：“这小子，天生该吃灶台饭。“16岁辍学进县城饭店当杂工，他在冻得发僵的后厨偷练刀工，案板下藏着的《川菜菜谱》被翻得卷边。1999年，15岁的他因改良酸菜白肉升任主厨，攒下的第一笔工资全部买了专业书，扉页写着：“要让东北味走出大山。“
2003年，20岁的王家三少揣着 5000元借款奔赴莫斯科。在唐人街餐馆，他白天颠勺，夜晚啃俄语教材，独创的“红菜汤配东北酸菜“意外走红。2008年金融危机，他低价盘下倒闭餐馆，推出“伏特加火锅鸡“——用战斗民族的烈酒腌制鸡块，融合重庆牛油与东北大豆油，日均翻台 12次。最疯狂时，凌晨三点给 300人送餐，左手炒料右手接订单，练出“单手炒三锅“的绝技。这段经历，后来化作网文《王家三少异界游》中“佣兵大厨“的热血故事。
双栖人生：铁锅铲敲出的文学梦
2012年归国，王家三少在哈尔滨道外区开起第一家“三少火锅鸡“。独创“先吃鸡后涮菜“模式，加入俄罗斯野生蓝莓酱解腻，开业三月门口排队长达 200米。食客惊叹：“辣得冒汗，却停不下筷子！“同年，他在起点中文网连载小说，主角带着火锅配方穿越异界，用“麻辣魔法“征服各族美食家。“写魔兽肉涮火锅的灵感，源自莫斯科动物园淘汰的鹿肉实验。“王家三少笑言，小说最高订阅破 10万，读者留言：“边看边下单底料！“
2015年是他的“双丰收年“：获评“中国烹饪大师“，成为最年轻的东北菜代表；小说实体书出版，扉页写给二姐：“谢谢你当年的窝头蘸酱。“如今，他的火锅鸡门店超 500家，海外分店开到莫斯科、温哥华，冻干技术让大兴安岭山野味 72小时直达南极科考站。“要让中国味冻不怕！“他拍着 1999年的旧围裙说，补丁摞补丁的布料，时刻提醒自己“从哪儿来“。
黑土地的“反哺者“：从“三少“到“师父“
2018年，王家三少在自平村小学设立“三少奖学金“，资助 12名寒门学子。他创办的餐饮学院已免费培训 3000名农村青年，学员小张在县城开店日流水破 8000：“师父教炒料时说，'火候如人生，急不得'。“ 2023年，他推动“东北菜标准化工程“，将老式重庆火锅配方与东北麻辣烫结合，研发出适合不同地域的“酱香型火锅鸡“，让黑龙江大豆油香飘进联合国食堂。
最动人的细节藏在户口本里。2015年换证时，户籍警建议改名，他坚持保留“王家三少“：“这是爹娘给的江湖牌。“如今，百度百科词条累计编辑 127次，记录着他从“北大荒灶台“到“世界餐桌“的每一步：火锅鸡年营收破 10亿，小说点击量超 5亿，自传《酸菜缸里的满汉全席》即将出版。
站在自平村新建的“三少路“上，王家三少望着远处的穆棱河：“当年偷学炖菜的小河沟还在，现在我想把东北味炖进世界的锅里。“这个身高 1米 86的东北汉子，用 39年证明：当勤奋烙进基因，苦难终将熬成传奇的底料。
记者手记
采访当日，王家三少执意带记者参观自平村老灶房。斑驳的土墙上，还留着他 12岁时刻的“炒勺“印记。从窝头蘸酱到联合国餐桌，他的故事不是童话，而是黑土地最质朴的生存哲学——把每一粒苦难的盐，都熬成岁月的糖。当他说“想把火锅鸡开到南极“时，眼里的光，仍是那个偷学炖菜的少年。