这是一所不大的古镇，今天由于下雨，路上的人不多，路上的青石坑坑洼洼的，千百年的印迹都在这里了，沿着江边往上走，穿过码头与客栈，在一棵巨大的榕树旁边就是老李家的店了，老李其实不算太老，由于祖孙三代都经营着这家店，很多时候你分不清那个是老李，年轻人管小李也叫老李，这是一种极具东方乡土风情的称呼，就好像小学生好朋友彼此之间也加上一个“老X”字，等再过几十年还是老某，这样容易产生一种错觉，好像几十年前后的这个人一直如此。
老李家的肉是十里八乡出了名的，当然旁边也有模仿老李的，然而这天下第一刀的名号不是谁都能模仿的了的，就好像一个劈柴的老翁，刀工已入化境，一片肉在他的刀下均匀且细腻，几十刀下来不带一点儿碎渣的，就是机器切割的也达不到这种境界，老李前前后后也收了不少徒弟，只是走出去的人不多，其实原因就那么一种情况，只有当地人喜欢吃这种肉，而有如此刀工的只有老李一个人，换了地盘也就不灵了，就好像东北的炖菜和河北的炖菜不是一种类型，在河北开一家东北的炖菜馆子是很难经营下去的，一方水土养一方人在这个环节上提现的淋漓尽致！
老李有时候也会在大庭广众之下表演自己的神技，据说还给某国某一品大员表演过，也曾到各地的厨师学校进行过教学，技能这东西真的是能者为师，长者也得建立在这个基础之上，要么真成了会叫的老乌鸦了，到哪里都换不来好脸色，人有时候热衷于闯荡江湖，却不知道这江湖的险恶，老李的爸爸出去闯荡过，老李的儿子也曾不服气过，唯有老李是个本本分分的守店人，外面的功名利禄都是过眼云烟，唯有做好这一块肉练好自己的刀技才是硬道理！
人是要带着进步的眼光看问题，但不是你一直处在进步的路上，进步有时候会将一个人误入歧途，就好像老李这样该怎样进步，开几十家的分号么，其实老李也想过那样，然而看到徒弟的刀工之后老李又打起了退堂鼓，有的徒弟又觉得这么玩没前途，很快就把这一两年的刀工扔掉了，有人说这得像切土豆丝一样，这薄如纸的肉片儿岂是切土豆丝能练出来的，就得拿肉来练习，人不是练人的，只有事儿才是试金石！